手持式酒精浓度计通过测量酒精溶液的密度，经专用软件转换成酒精度进行测量的。测量酒精溶液的密度是根据双U型管内充满不同介质时震荡频率不同的原理进行液体密度测量的。将酒精溶液泵入谐振筒传感器后，由单片机进行测量数据处理，快速直接，而且灵敏度高。它是由双音叉式密度传感器、振筒电路、测温电路、CPU、显示器、恒温槽、进液泵及控制面板组成。
一、手持式酒精浓度计的概述：
1、酒精浓度计是专门检测乙醇在水溶液里的浓度直观的仪器，可快速测定含酒精（乙醇）溶液百分比浓度。葡萄酒系列可同时检测原葡萄汁的糖份和由原葡萄汁酿造的葡萄酒的酒，也可以测量葡萄汁的含糖量，以便更好的控制葡萄的成熟期。
2、由于水分对微波的吸收系数与其他介质对微波的吸收系数不同，当对样品施加高频电场时，因吸收的差异，会影响高频电场的相位和幅度，影响的程度与水分含量有关。
一、手持式酒精浓度计的用途及特点：
1、生物制药业酒精浓度自动配比。
2、有机工业酒精，氨水，乙醇等工艺过程连续监测。
3、化验室日常水分化验。
4、矿业过程中矿浆，泥浆浓度监测。
5、食品业浆体，乳化液水分化验监测。
6、测量范围大，能应用标准的范围。
7、应用范围广，能应用于极性到非极性物质浓度测试。
8、探测结构方便调节。
9、对仪器进行双温度补偿，准确度更高。
10、坚固耐用，不易结垢、粘附、堵塞。
11、无蒸馏时挥发气体的污染。
12、无任何耗材的附加费用。
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