酒精浓度计是专门检测乙醇在水溶液里的浓度直观的仪器，可快速测定含酒精（乙醇）溶液百分比浓度。葡萄酒系列可同时检测原葡萄汁的糖份和由原葡萄汁酿造的葡萄酒的酒，也可以测量葡萄汁的含糖量，以便更好的控制葡萄的成熟期。
使用前先检查浓度计和玻璃套管有没有破裂，橡胶有没有损坏，定位孔有没有松脱，确认是好的才进行下面的步骤。把浓度计套入玻璃管内，并套好吸管。注意：有刻度的一头向上放进去。
先把上面橡胶挤扁，然后竖着把吸管放在被测液体里缓慢放松挤橡胶的手，把液体吸到玻璃管内。当管内液体超过比重计定位孔1公分时，停止吸取液体。
当前刻度就是被测液体的比重。如被测液体的比重大于或小于规定值，就要重新按比列配好液体比重，然后再测，直到符合规定值。测量完成以后，用酒精清洗干净并存放好，以便下一次测量使用。
读取刻度时，应将视线与被测液体表面成同一水平位置。吸取液体不得过多或过少，以上下端*悬浮为准。
酒精浓度计的测量规程
1、将折光棱镜①对准光亮方向，调节目镜视度环⑤，直到标线清晰为止。
2、调整基准：测定前首先使标准液(纯净水)、仪器及待测液体基于同一温度。掀开盖板②，然后取1~2滴标准液滴于折光棱镜上，并用手轻轻按压盖板②得出一条明暗分界线。旋转校准螺栓③使目镜视场中的明暗分界线与基准线重合(0%)；（注：本光学仪器出厂时已调校好，可直接使用）
3、测量：掀开盖板②，用柔软绒布擦净棱镜表面，取1~2滴被测溶液滴于折光棱镜上，盖上盖板②轻轻按压，读取蓝白分界线的相对刻度，即为被测液体的浓度含量。
4、测量完毕后，直接用潮湿绒布擦去棱镜表面及盖板上的附着物，待干燥后，妥善保存起来。
注意事项
1、使用完毕后，严禁用自来水直接冲洗，避免光学系统管路进水。
2、在使用与保养中应轻拿轻放，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，仪器要精心保养，光学零配件表面不得碰花、划花。
3、对本仪器说明以外的用途，可能造成仪器损坏。
4、本仪器应在干燥、无尘、无腐蚀性气体的环境中保存，以免光学零配件表面发霉。
5、对在使用本仪器时带来的被测物质的使用量等方面的损害时。
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